Vi bruger cookies!

amtsavisen.dk bruger cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på www.amtsavisen.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik. Læs mere


Bøfkongens trone vakler

I de seneste tre år har Jensens Bøfhus tabt 100 millioner kroner, og stifter Palle Skov Jensens bøfimperium lever i øjeblikket på bankens nåde. Arkivfoto: Heidi Lundsgaard

Bøfkongens trone vakler

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Palle Skov Jensen er en selfmade mand, der byggede sit bøfimperium op fra bunden. Men de gode tider er forbi for Jensens Bøfhus, der kæmper med økonomiske problemer og et image med skrammer.

Palle Skov Jensen er kongen af bøffer. Honoreret med en kongelig orden har den nu 63-årige forretningsmand fra Odense fået stablet en af landets mest kendte restaurantkæder på benene, der aldrig har imponeret madanmelderne, men som med spareribs, salatbar og tag-selv-softice skulle være folkets sted, som Palle Skov Jensen har sagt det.

I 1976 åbnede han et cafeteria i Rosengårdscenteret i Odense, i begyndelsen af 1980erne stiftede han supermarkedskæden Bonus Dagligvarer, og i 1984 købte han den århusianske restaurant España og døbte den »Bøf España«

Den dansk-spanske sammensætning viste sig dog at være en tand for eksotisk til kundernes smag, der ikke ville bide på. Så Palle Skov Jensen bed i stedet til bolle i 1990 og ændrede kædens navn til Jensens Bøfhus, der siden er vokset til en af landets største restaurantkæder.

Men efter en årrække med dårlige regnskaber, hård konkurrence og en shitstorm, der fik store dele af de tidligere trofaste gæster til at vende kæden ryggen, sidder Palle Skov Jensen i dag knapt så tungt på tronen.

Sagen var bøf
Palle Skov Jensen er 63 år og bor på Lange­linie i Odense. Han er handelsuddannet fra Niels Brock og åbnede i 1976 sin første forretning - et cafeteria i Rosengårdscenteret i Odense. Han nyder at gå på jagt og har gjort det, siden han var barn, og efter egen udmelding har Palle Skov Jensen været forkælet det meste af sit liv.Han har tidligere fortalt, at han ikke havde noget erfaring med restaurationsbranchen før Jensens Bøfhus, men at han fra begyndelsen havde intentionen om, at det skulle være en kædeforretning. Han mener dog, at anmeldere er for hårde ved kæden, og at det vidner om en elitær indstilling til restauranter.I 2007 blev han hædret med Ridderkorset og var i audiens hos dronning Magrethe, og i 2009 kom den beslutning under kritik, fordi han var blevet indstillet af sin gode ven Bendt Bendtsen, tidligere konservativ partiformand og minister og nuværende medlem af Europa-Parlamentet.Jensens Bøfhus har i de sidste fire år haft skuffende resultater. Regnskabet for 2016 givet et underskud på 31 mio. kr. Palle Skov Jensen har derfor valgt at give direktørposten fra sig til den tidligere direktør i akvariet Den Blå Planet Dorte Gleie.

Direktører i svingdøren

I de seneste tre år har kæden tabt 100 millioner kroner, og Palle Skov Jensens bøf­imperium lever i øjeblikket på den svenske storbank SEBs nåde. Banken har 160 millioner til gode hos Jensens Bøfhus, og det er uafklaret, om man vil forlænge låneaftalen, når den udløber til august.

Det er næppe en situation, der passer Palle Skov Jensen særlig godt. Han er blevet beskrevet som meningernes mand med et iltert temperament, og der har de senere år været hidsig udskiftning på direktørstolene i de forskellige selskaber under ham. Da Berlingske Business sidste forår skrev om den store udskiftning, forklarede flere kilder, at Palle Skov Jensen havde svært ved at lade være med at blande sig.

Palle Skov Jensen har også haft sin sag for med at styre Jensens Bøfhus ud af den modvind, som virksomheden havnede i i 2014, hvor bøfkæden sagsøgte en mindre kæde, Jensens Fiskehus, for ulovlig brug af brandet. Sagen blev kørt op som en David mod Goliath-kamp, hvor Jensens Bøfhus prøvede at tryne et lille foretagende, og det har ifølge Palle Skov Jensen tynget regnskaberne lige siden.

Heller ikke da han i 2007 modtog den kongelige orden Ridderkorset, gik det fredeligt for sig. Det skabte stor ballade i medierne, fordi det kom frem, at han var blevet indstillet til ordenen af daværende økonomi- og erhvervsminister Bendt Bendtsen, som var en tæt ven af Skov Jensen.

I dag tæller Jensens Bøfhus 30 restauranter, og tidligere planer om ekspansion i udlandet er lagt på hylden. Palle Skov Jensen har dog langt fra givet op. Til Børsen fortæller han, at han har opgivet jagten på en medejer til sit vaklende livsværk efter at have været i kontakt med flere kapitalfonde - men han har også understreget, at han allerede i 2018 regner med, at kæden giver overskud igen.

Til den opgave har Palle Skov Jensen hentet Dorthe Gleie, som kommer fra en stilling som administrerende direktør hos akvariet Den Blå Planet og overtager den varme stol i bøf­imperiet.