Efter tre år som medindehavere har ægteparret Bettina Larsen, 40 år, og Henrik Jensen, 38 år, overtaget Purhus Kro efter Tove og Flemming Christoffersen, henholdsvis 65 og 73 år. Sidstnævnte ægtepar har stået for driften af den velrenommerede kro gennem 25 år og nyder nu otiummet i Onsild.
Bettina Larsen og Henrik Jensen har en klar arbejdsdeling: Bettina Larsen står for madlavningen, Henrik Jensen serverer. Der er yderligere to fastansatte på kroen, som desuden trækker på et antal unge piger fra lokalområdet.
Et tilfældigt møde mellem Bettina Larsen og Henrik Jensen er årsag til, at de to nu kan kalde sig kroejere:
En tid arbejdede Bettina Larsen i butik i Tyskland. Hun var bosat i Flensborg dengang, En skønne dag for nu seks år siden kom en dansk rejsemontør fra Mariager, Henrik Jensen, ind i for at handle - og udtrykt med Lone Kellermanns ord, sagde det »kling, klang, dynamolygte«!
Det er nu seks år siden, dette første møde fandt sted. Bettina Larsen flyttede til Mariager, og hun Henrik Jensen er siden blevet gift.
Tjeneruddannet
Bettina Larsen er uddannet som tjener på Rudbøl Grænsekro, ikke langt fra fødebyen Tønder, og hun har i de seneste tre år lært fra sig til sin mand, således at Henrik Jensen ved årsskiftet kunne sige farvel til sit job som rejsemontør hos Dantherm i Assens. Nu serverer han på fuld tid og trives fint med det.
Da Bettina Larsen var flyttet til Mariager, fik hun ansættelse hos det daværende ejerpar på Purhus Kro, og for tre år siden blev hun og Henrik Jensen medindehavere.
Der ændres ikke på konceptet på Purhus Kro - god dansk mad, herunder klassikeren stegt flæsk med persillesovs onsdag aften. At den ret er blevet populært, fremgår af, at der måtte siges nej til henved 50 gæster sidste onsdag aften.
»Det gjorde ondt helt herinde,« siger Bettina Larsen og peger på hjertet.
De fleste fik dog beskeden per telefon, og andre fik det gode råd at se nærmere på krohaven, til der blev plads.
Det nye kroejerpar bevilger ikke sig selv megen frihed - 14 dage omkring jul og nytår bliver det til.
seneste kommentarer