Annonce
Livsstil

Inges køkken: Græskarsuppe

Foto: Skovdalnordic.com

Her i oktober har vi i madskolen fokus på græskar. Langt de fleste bruger dem kun som dekoration og ikke som råvare. Og det vil jeg lave om på.

Hokkaido-græskarret er det mest kendte og solgte vintergræskar herhjemme. Det er glimrende i supper eller bagt i ovnen med lidt salt. Græskarret fungerer også fint i brød eller kager. Med andre ord: det mest egnede madgræskar.

Ingredienser

  • 600 g græskar i mindre stykker uden skal
  • 200 g gulerødder
  • ½ dl solsikkeolie
  • 1 stort løg i tern
  • 2 fed presset hvidløg
  • 1 spsk. friske timianblade
  • Saften af 1 citron
  • Revet skal af citron
  • 1 l god bouillon
  • 1 rød chili i skiver uden kerner
  • Salt og peber

Sådan gør du

Sauter græskartern og vaskede gulerødder i skiver i olien.

Tilsæt efter et par minutter løg og hvidløg og lad det simre lidt.

Herefter hældes bouillon i. Lad det småkoge i cirka 20 minutter.

Tilsæt timian, citronsaft og revet citronskal og lad det simre cirka 10 minutter.

Blend suppen i gryden med en stavblender og tilsæt chilien lidt efter lidt.

Smag til med salt og peber.

Annonce
Randers For abonnenter

Sur smiley og 5000 kroner i bøde til burgerbar: Sorte, skimmellignende belægninger i flere køleenheder

Danmark

Søndagens coronatal: Yderligere 11 er døde - 4326 har fået en positiv test

Annonce
Annonce
Annonce
Randers

Nu er der et nyt sødt monster i byen: Linn er klar til at servere lokalt og hygiejnisk slik online og til afhentning

Randers For abonnenter

Lokalt legetøjseventyr står på skuldrene af giganter: - Vi vil have kunderne til at få mere ud af legen og af alt det legetøj, de allerede har

Randers

DMI varsler snestorm: Op mod 30 centimeter sne på vej

Randers For abonnenter

Mark fra Randers rejste ud i verden for at skabe noget stort - i dag forsyner han afrikanske landsbyer med strøm  fra små soldrevne elværker

TV 2-direktør efter dokumentar: Ledelsen har svigtet

Randers FC For abonnenter

Randers FC-lejren skoser manglende skarphed i tabt medaljeslag: - På ingen måde et dårligere hold end Brøndby

Norddjurs

Leif Lahn vil ikke være borgmesterkandidat: - Jeg har det supergodt på Christiansborg, hvor jeg kæmper for Djursland

Kultur

Filmen Hvidstengruppen 2 - De efterladte landede søndag i Randers: Skuespillere og pårørende besøgte grave og gik til gallapremiere

Skoleleder om mulig Omikron-variant: Der er så mange ansatte, der skal testes, at vi ikke kan tage imod elever

Randers

Lokummer til eksamen: To ud af fem elever dumper toiletter på Randers-skoler

Randers For abonnenter

Embedsmænd får på puklen af investor: Anklager Randers Kommune for urent trav

Kultur

Se rød løber-fotos: Næsten 300 var til gallapremiere på den nye Hvidstengruppe-film

Annonce