Annonce
Indland

Mavefornemmelsen er god efter dansk deltagelse ved kokke-VM

Geranium-kok og assisterende køkkenchef Ronni Vexøe Mortensen har søndag været i køkkenet ved det uofficielle kokke-VM. Foto: Olivier Chassignole/Ritzau Scanpix
Det danske hold ved kokke-VM har søndag været i køkkenet. Efterfølgende er der stadig tro på at vinde guld.

Forud for det uofficielle kokke-VM, Bocuse d'Or, er det danske hold gået efter at vinde guld.

Det er der stadig håb om og tro på at lykkes med, efter at den danske deltager, Ronni Vexøe Mortensen, søndag har været i køkkenet i Lyon i Frankrig.

Det fortæller Rasmus Kofoed, der er coach for Ronni Vexøe Mortensen ved konkurrencen.

Annonce

De arbejder til daglig sammen på restauranten Geranium, hvor Rasmus Kofoed er køkkenchef og medejer, og Ronni Vexøe Mortensen er kok og køkkenchef.

Til søndagens konkurrence har Ronni Vexøe Mortensen dystet sammen med sin assistent, Sebastian Holberg Svendsgaard.

- De overvandt de udfordringer, der kom, og de gjorde det fantastisk, fortæller Rasmus Kofoed.

Det danske hold har i år skullet lave to serveringer. Den første var en treretters take away-menu med cherrytomater som hovedingrediens.

Den anden var en fadservering, hvor hovedingrediensen var oksebovkile. Dertil skulle serveres en sauce og tre slags tilbehør.

Der har været flere kriterier til hver af retterne, men der har også været plads til kokkenes egen kreative udfoldelse.

- Vi endte med at få rigtig god feedback fra dommerne. Og det er det eneste, vi ved. Vi har ikke set point eller noget.

- Men jeg synes, vi har en god mavefornemmelse, og forhåbentlig kan vi ramme podiet. Det er det, der har været vores mål. Og det håber og tror jeg stadig på efter i dag, siger Rasmus Kofoed.

Det danske hold har til konkurrencen valgt Danmark som tema for retterne. Blandt andet har der været brugt en del guld for at lave små kongekroner.

- Jeg tror helt sikkert, at det danske tema gjorde indtryk på dommerne - sammen med maden selvfølgelig, siger Rasmus Kofoed.

Mandag fortsætter konkurrencen, hvorefter det først klokken 18 bliver afsløret, hvem der er vinderen af årets Bocuse d'Or.

/ritzau/

Annonce
Randers

Tag kandidattesten her

Randers For abonnenter

Daniel og Mads springer ud i et verdenseventyr - det har kostet blod, sved, tårer og masser af mad

Østjylland

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Danmark

Lørdagens coronatal: Igen over 1200 testet positiv

Annonce
Annonce
Annonce
Randers FC

Status på skader og bud på opstillingen til kampen om Østjylland: Profiler vender tilbage mod rivalerne

Randers FC For abonnenter

Odey-aftale er øverst på sportsdirektørens to do-liste: Klubberne er enige – nu skal den 23-årige målmaskine og hans agent overbevises

Randers

Få overblikket og bliv klædt på til byrådsvalget: Hvem vil gøre Randers grønnest?

Randers

Randers Julehjælp søger samarbejdspartnere: Hjælp med at give trængte randrusianske familier en god jul

Randers

Pludselig smadrede bils forrude på motorvejen: Politiet efterforsker muligt stenkast fra bro

Randers For abonnenter

Fra kaptajn i skyerne til træ-transport i asfalthøjde: Da pilotjobbet røg, var Kresten ikke for fin til at slæbe kloakrør

Udland

Advokat: Drabssigtet dansk statsborger samarbejder med politi

Østjylland

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Erhverv

Handskefabrikkens vilde udvikling: Randers er blevet til Rhanders og vil være Danmarks Gucci

KANDIDATTEST

Ved du hvem, du vil stemme på? Tag kandidattesten her

Sport

Mormor fik Oliver i gang - tre år senere vandt han DM: Nu sigter Randers-talentet efter de internationale mesterskaber

Sport For abonnenter

Kampbanen forvandler Kristrup-keeper til en brølende bjørn: - Jeg tror ikke, at der findes mange seriespillere i Randers, der ikke har været i verbal krig med Jeppe

Norddjurs For abonnenter

Lige lovlig liberal: Østjysk LA-formand snød statskassen for 500.000 kroner

Annonce