x
Annonce
Østjylland

Overblik over stjerner og andre priser: Sådan gik det Aarhus ved Michelin-uddelingen

Frederikshøj fik ikke en stjerne mere, men beholdt deres ene, mens Moment på Djursland nu har to udmærkelser i guiden. Fotos: Axel Schütt/Michael Svenningsen
Mandag aften blev den nye Michelin Guide offentliggjort. Både stjerner, omtaler, Bib Goumand og en ny pris blev uddelt. Her er overblikket over, hvordan det gik de århusianske restauranter.

AARHUS: Michelin Guiden for 2020 er netop præsenteret ved et stort show i Trondheim i Norge. Flere århusianske spisesteder var inviteret med til uddelingen, og vi har her samlet overblikket over, hvordan det er gået.

Nedenfor kan du se, hvem der har fået stjerner, hvem der har fået en Bib Gourmand, og hvem der har fået den nye Grønne Kløver.

Michelin-stjerner

  • Frederikshøj
  • Domestic
  • Gastromé

Beholdt alle deres stjerne, mens Substans mistede deres, fordi de lukkede deres restaurant i Frederiksgade ned, fordi de i løbet af forsommeren åbner en helt ny restaurant på Aarhus Ø.

Dermed blev det heller ikke i år, at Wassim Hallal og Frederikshøj fik en stjerne mere, som det meste af den danske madbranche ellers længe har spået.

Bib Gourmand

Der var ikke nogen udskiftninger med østjyske briller i Michelins god mad til prisen-udmærkelse Bib Gourmand.

Det er fortsat:

  • Moment (Rønde)
  • Hærværk
  • Pondus

Den grønne kløver

Som noget nyt har Michelin Guiden uddelt en pris til restauranter, som tænker i bæredygtighed. Den grønne kløver hedder den nye pris, som den franske madguide er begyndt at dele ud, og som man fik del i i det østjyske.

Tre restauranter fra Østjylland modtog nemlig den grønne kløver:

  • Molskroen
  • Moment (Rønde)
  • Hærværk

Omtalt

Restauranter, der er et besøg værd af den eller anden årsag, men som ikke er på stjerne-niveau eller for dyrt til en Bib Gourmand, kan stadig blive omtalt i Michelin Guiden. I Aarhus har der været en udskiftning i den nye guide. Retour er udgået og Atrium på Hotel Royal er kommet ind.

  • Ghrelin
  • Molskroen
  • Mejeriet
  • Frederiksgade 42
  • Møf
  • F-Høj
  • Ferdinand
  • Restaurant ET
  • Nordisk Spisehus
  • Atrium (Ny)

Det betyder priserne

Stjerner: 1 stjerne: En god restaurant i sin kategori. 2 stjerner: Rigtig godt køkken, værd at køre en omvej efter. 3 stjerner: Ekstraordinær køkkenkunst, værd at rejse efter.

Bib Gourmand: Siden 1955 har guiden også fremhævet restauranter, der tilbyder "god mad til prisen". For at få en Bib Gourmand skal man tilbyde menuer, der ligger under et vist prisniveau, der bestemmes af landets økonomiske standarder.

Omtale: Restauranter, der er et besøg værd af den eller anden årsag, men som ikke er på stjerne-niveau eller for dyrt til en Bib Gourmand, kan stadig blive omtalt i Michelin Guiden.

Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Annonce