Restaurant leverer mad for store beløb til borerigge: Det har betydet flere ansatte, en firmabil og nyt grej i køkkenet

Grenaa: Det kræver masser af god mad, når man sætter en borerig i stand, og det er de rigtig glade for på Hotel Crone få meter fra Grenaa Havn.

I et års tid har restauranten hver dag lavet tre måltider mad til medarbejderne på boreriggen Maersk Innovator, der snart forlader havnen. Det har været middagsmad, aftensmad og mad til natholdet, og det har været fra 40 til 120 mand.

Maden til Maersk Innovator og til den anden borerig i havnen, Maersk Interceptor, har betydet, at forpagterne af Hotel Crone, ægteparret Marianne Andersen og Carsten Sørensen, har "skruet op for kogepladerne" i deres egen virksomhed.

- Vi skal ikke lægge skjul på, at vi ofte har leveret mad til boreriggene for omkring 200.000 kroner om måneden. Det har betydet, at vi har ansat en mere på fuld tid i køkkenet og to chauffører på deltid til den nye firmabil, vi har købt, så vi kan levere maden, siger Marianne Andersen, imens hendes mand lige supplerer.

- Vi har også investeret lidt i køkkenet og fået nyt grej og nogle ovne, fortæller Carsten Sørensen.

Samtidig har restauranten åbent for gæster, og man leverer også mad til andre virksomheder, blandt andet på havnen. På Hotel Crone er der nu syv fuldtidsansatte, fem på deltid, og 14 ansatte under 18 år.

På spørgsmålet om, hvad det er borebisserne og håndværkerne gerne vil have at spise, kommer svaret prompte.

- Det er mormor-mad. De får rustik mad lavet fra bunden, der smager af noget og med noget salat til. Vi laver selvfølgelig også mad til vegetarerne og til dem med laktose-allergi. Nå, ja og så kan de virkelig godt lide vores kager og desserter, siger Marianne Andersen.

Restauranten er kendt for at være et sted både for folk i arbejdstøj og i lidt finere tøj.

- Hvis det går godt for havnen, så går det godt for os. Når de får landlov fra boreriggen, kommer de lige herover og spiser, og vi har det bare rigtig godt med dem, siger Carsten Sørensen.

På Hotel Crone er der 12 værelser, og de har ofte folk boende, der har noget med boreriggene at gøre.

Da den store kunde har gjort, at restauranten har ansat en mere i køkkenet, så har det betydet, at Marianne Andersen nu kan bruge lidt mere tid på en ting, der ligger hende nært. Nemlig at der også skal være plads til medarbejdere, som af den ene eller anden grund skal have lidt ekstra støtte. Det kan være personer i fleksjob.

Fordi Maersk Innovator om nogle få uger skal ud og bore efter olie igen, så er køkkenpersonalet på boreriggen kommet tilbage. Derfor er Hotel Crone stoppet med at levere mad til den. Men nu leverer de masser af mad til Maersk Interceptor. Den skal for alvor gøres klar, til den skal ud i Nordsøen engang et stykke fremme i tiden.

- Men det er altså ikke sådan, at vi bekymrer os for, når boreriggene er væk herfra. Vi leverer mad til mange andre firmaer, og virksomheder står på venteliste for at få en madordning, siger Marianne Andersen, og Carsten Sørensen fortsætter:

- Nej vi hænger selvfølgelig ikke bare vores hat på et enkelt søm, siger han med et smil.