Annonce
Østjylland

Se listen: Flere Aarhus-restauranter nomineret i prestigefyldt madguide

Ghrelin, ANX og Molskroen er blot nogle af de østjyske spisesteder, som kan glæde sig til 31. januar, når Den Danske Spiseguide 2020 bliver uddelt. Fotos: Axel Schütt
I slutningen af januar bliver de bedste restauranter i 19 forskellige kategorier fundet, når Den Danske Spiseguide for 2020, bliver udgivet. Se alle de nominerede i bunden af artiklen.

AARHUS: Det har været et langt og hårdt år for de danske restauranter. Skiftende restriktioner har lagt en dæmper på livet i restauranterne, men nu kan de bedste af dem se frem til en gang tiltrængt hyldest.

Imens hele madlandskabet, udover takeaway, er lukket ned, bliver vinderne af Den Danske Spiseguide uddelt i slutningen af januar. Og der er masser af østjyske emner blandt de nominerede i de i alt 19 kategorier i guiden, der er blevet udgivet siden 1978.

Manden bag Den Danske Spiseguide, Bent Christensen, har ved flere lejligheder forklaret, at han ikke mente, at Aarhus fik nok ud af sine Michelin-stjerner, eller at byen i det hele taget havde de stjerner, de fortjente.

Annonce

Her fremhævede han blandt andre gourmetrestauranten Ghrelin på Aarhus Ø, som en oplagt kandidat til en stjerne. Det fik de dog ikke sidste år, hvor de måtte tage til takke med en omtale i den legendariske, franske spiseguide.

Men nu kan de i stedet se frem til en nominering i Den Danske Spiseguide, hvor de er med i finalefeltet i kategorien Årets Gennembrud.

Flere gange Frederikshøj

Ikke overraskende er byens mest kendte og hædrede restaurant, Frederikshøj, gennemgående på den lange liste af nominerede.

Wassim Hallals ét-stjernede Michelin-restaurant er nomineret i kategorierne Årets Snack/appetizers, Årets Avec, The og Vinkort, Årets Dessert, ligesom restaurantchefen Jeppe Lund er nomineret som Årets Serviceprofil.

Wassim Hallal (tv) og Frederikshøj er nomineret flere gange i Den Danske Spiseguide 2020. Også restaurantchef Jeppe Lund er nomineret som Årets Serviceprofil. Arkivfoto: Axel Schütt

Derudover er ANX, der er Frederikshøjs frokostrestaurant, nomineret som Årets Smørrebrød/Frokostrestaurant.

Annonce

Afgående kromand med

Men også udenfor 8000 Aarhus C er der kandidater med i år.

I 25 år drev Rico Jørgensen og Tina Schou Malling Kro, inden de sidste år overlod styretøjet til Rune Aaby og Tina Aaby. Men selvom Rico Jørgensen har trukket sig fra restaurationsverdenen for nu, så er han stadig i spil til en titel i årets spiseguide.

Rico Jørgensen drev Malling Kro i 25 år, inden han sidste år overlod den til et andet, århusiansk restauratørpar. Nu er han nomineret som årets Restaurantchef. Arkivfoto: Axel Schütt

Han er nemlig en af fire, der er nomineret som Årets Restaurantchef. En pris som Jeppe Lund fra Frederikshøj i øvrigt vandt i 2016.

Vinderne bliver kåret 31. januar på Dyvig Badehotel.

Samtlige nominerede kan ses her:

Her er de nominerede

Den danske Spiseguide 2020 - kategorierne:

Årets Gennembrud

  • Syttende, Sønderborg,
  • Ghrelin, Aarhus,
  • Bror Ditlev, Kolding,
  • Lyst, Vejle,
  • VesterØl, Læsø


Årets Snacks/appetizers/Caviar/brød/smør

  • Marchal, København,
  • Søllerød Kro, Holte,
  • AOC, København,
  • TreeTop Vejle,
  • Syttende, Sønderborg
  • Falsled Kro, Millinge,
  • Frederikshøj, Aarhus


Årets Grønne Menu/Køkken

  • Moment, Rønde,
  • Hotel Frederiksminde, Præstø
  • Gemyse, Kbhvn V,
  • Dragsholm Slot, Hørve,
  • Lumskebugten, Kbhvn K,
  • Noma, Kbhvn K


Årets Exotic/Spicy

  • Lola, Kbhvn,
  • Anaba, Kbhvn,
  • Omakase, Aalborg,
  • Sanchez, Kbhvn,
  • Il Locale, Aarhus


Årets Restaurantchef

  • Rasmus Lunkov Marquart, Lyst, Vejle,
  • Ursula Walthemann, Brace, Kbhvn,
  • Silas Souza Neves, AOC, Kbhvn,
  • Rico Jørgensen, Malling Kro

Årets Fiske & Skaldyrsrestaurant

  • Abstrakt, Hirtshals,
  • Barbara, Torshavn,
  • Kommandobroen by Grantland, Hvide Sande,
  • Hummer, Kbhvn,
  • Kødbyens Fiskebar, Kbhvn


Årets Bistro/Brasseri/Trattoria/Spisested

  • Tolv, Kbhvn,
  • Pastis, Kbhvn,
  • Bistro Boheme, Kbhvn,
  • Et, Aarhus,
  • Le St. Jacques, Kbhvn

Årets Landevejskro

  • Sallingsund Færgekro,
  • Sdr. Bjert Kro,
  • Aagaard Kro, Egtved,
  • Skoemagerkroen, Kr. Saaby,
  • Vester Skerninge Kro

Årets Smørrebrød/Frokostrestaurant

  • Aamanns, Kbhvn K
  • ANX, Aarhus
  • Kanalen, Kbhvn,
  • B-Spis, Næstved,
  • Simmer Dim, Norrøna
  • Mondän, Frederiksberg


Årets Avec-, Te- saft- & Vinkort

  • Frederikshøj, Aarhus,
  • Søllerød Kro, Holte,
  • Geranium, Kbhvn Ø,
  • Alchemist 2.0, Kbhvn S,
  • Lyst, Vejle,
  • Syttende, Sønderborg,
  • Dyvig Badehotel, Nordborg

Årets Sommelier 2020

  • Kristian Vestergård Frandsen,
  • Bror Ditlev, Kolding,
  • Ronny Frisk, Bind,
  • Karin Visth, Koks,
  • Nina Højgaard Jensen, Lyst, Vejle,
  • Helle Hasting, Alchemist 2.0, Kbhvn


Nominerede

Årets Bo & Spis Adresse

  • Stella Maris, Svendborg,
  • Hotel Britannia, Esbjerg,
  • Kongebrogaarden, Middelfart,
  • Hotel Amerika, Hobro,
  • Hotel Baltic, Høruphav

Årets Meat-sommelier

  • Maison, Kbhvn K,
  • Tarv, Torshavn,
  • Pasfall, Odense,
  • Ruths Hotel, Skagen,
  • Toldboden, Fr.sund,
  • Mondæn, Frederiksberg,
  • Bistro Pan-Pan, Frederiksberg

Årets Oste 2020

  • Kong Hans, Kbhvn K,
  • Lieffroy, Nyborg,
  • Brace, Kbhvn K,
  • Restaurationen, Kbhvn K,
  • TreeTop, Vejle,
  • Marchal, Kbhvn K

Årets Dessert

  • Kong Hans, Kbhvn K,
  • Lieffroy, Nyborg,
  • Jordnær, Gentofte,
  • Brace, Kbhvn K,
  • TreeTop, Vejle,
  • Marchal, Kbhvn K,
  • Ruths Hotel, Skagen
  • Frederikshøj, Aarhus

Årets Souschef 2020

  • Molskroen, Ebeltoft: Andreas Bjerring
  • Ruths hotel: Mads Søholm Jørgensen
  • Hesselet: Bjarke Petersen

Årets Serviceprofil 2020

  • Per Dupont, Knapp,
  • Tina Kragh Vildgaard, Jordnær, Gentofte,
  • Peter Pepke, Kong Hans, Kbhvn,
  • Jeppe Lund, Frederikshøj, Aarhus,
  • Søren Ledet, Geranium, Kbhvn Ø.

Årets Kokkeprofil

  • Rasmus Munk, Alchemist 2.0, Kbhvn K,
  • Jesper Koch, Syttende, Sønderborg,
  • Kamilla Seidler, Lola, Kbhvn K,
  • Eric Vildgaard, Jordnær, Gentofte,
  • Daniel McBurnie, Lyst, Vejle

Årets Restaurant

  • Syttende, Sønderborg,
  • Tree Top, Vejle,
  • Lyst, Vejle,
  • Jordnær, Gentofte,
  • Hotel Frederiksminde, Præstø,
  • Alchemist 2.0, Kbhvn,
Annonce
Randers For abonnenter

Heidi døde af en blodprop i hjertet i 2009, men blev genoplivet: Hun fik 12 ekstra år at leve i

Danmark

Mandagens coronatal: 7146 nye smittede

Annonce
Annonce
Annonce
Randers

Virksomhedsejer rødglødende over gammel sne og is på vejene: - Det virker som om, kommunen bare lader stå til

Østjylland For abonnenter

Hash og kokain overhaler øl og vin:  Sprit er yt i trafikken - men narkoen breder sig

Randers

Brandvæsen og politi er rykket ud til udslip: Gylle er løbet ud af tank

Sport

Ny alvorsuge venter Randers HK: Klubtoppen mødes til en ekstraordinær snak – plan A eller B?

Ulrik Wilbek kritiserer smitteopsporing: Antallet af selvisolerede eksploderer og risikerer at lukke samfundet

Leder For abonnenter

Jammerlig snerydning i Randers: Hvorfor skal vi stadig skøjte rundt og sætte liv og lemmer på spil?

Sport

Sejr på hele 12 mål i gruppefinalen: Herlig dansk opvisning og et perfekt afsæt til kampene i mellemrunden

Randers

Gasregningen tog Gittes sidste penge til at gøre julen særlig: - Måske kan vi låne et juletræ af nogen, når det er dagen før?

Ekspert anbefaler nedlukning - lige nu: Omikron vil være dominerende inden nytår

Randers

Larmende tavshed fra Randers Kommune efter kritik af snerydning: Her er spørgsmålene, vi gerne ville have haft svar på

Randers For abonnenter

Rutineret vognmand om for dårlig snerydning: - Det er Randers Kommune, der vil spare penge

Randers

Ufrivilligt skøjteløb på gangstier: Fodgængere falder på stribe

Annonce