Vi bruger cookies!

amtsavisen.dk bruger cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på www.amtsavisen.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik. Læs mere


Mad forener. Vi kan spise os til bedre integration


Mad forener. Vi kan spise os til bedre integration

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.


Miljø- og fødevareminister (V) Esben Lunde Larsen
Esben Lunde Larsen
Debat. 

I århundreder har mad samlet os danskere, både omkring bordet og i marken. Nogle af vores mest indgroede fællesskaber findes omkring måltidet eller i arbejdet med at producere og bearbejde de fødevarer, vi skal leve af. Disse fællesskaber kan vi i Danmark blive bedre til at dele med nytilkommede til landet til alles gavn. Mange borgere med anden etnisk herkomst står i dag uden for arbejdsmarkedet og civilsamfundet. Med beskæftigelsesfrekvenser på henholdsvis 53 pct. for mænd af ikke vestlig herkomst og 46 pct. for kvinder af ikke vestlig herkomst er niveauerne markant under niveauerne for personer med dansk oprindelse. At have et arbejde er vigtigt for en vellykket integration. Det at have et arbejde styrker den enkeltes selvværd og egen opfattelse af egne evner og muligheder. Det er der oplagte muligheder for i f.eks. den danske landbrugssektor.

Den danske landbrugssektor er ved at komme rigtig godt i gang med eksport af fødevarer til udlandet. Vi hører om stigende eksport fra fødevare- og landbrugsbranchen - og hvordan de udbygger produktionsforholdene. Derfor opstår der helt naturligt en større efterspørgsel efter flere hænder til området. Her vil det være naturligt, at industrien ser på, hvor mange uudnyttede ressourcer, som er på området, og hvor indvandrere til Danmark kan bidrage. For tilknytning til arbejdsmarkedet skaber de bedste rammer for en god integration. I landbruget er der brug for dette - og på denne måde, kan udlændingene integreres på først arbejdsmarkedet og dermed i det danske samfund. Arbejdspladserne i landbruget giver også udlændingene en forståelse af Danmark som landbrugsland - og den lange historie, som Danmark har som foregangsland i Europa og verden, som producent af højkvalitetsfødevarer, der har stor og tiltagende appel i den store omverden.

Fra arbejdet i den danske landbrugs- og fødevareindustri, vil indvandrere til Danmark også opleve, hvordan de kan bidrage til det danske samfund og få en forankring i det Danmark, der producerer noget så centralt som mad til resten af befolkningen. De vil forhåbentligt kunne få en forståelse for de dyder, som kendetegner den danske landbrugssektor - og som er et fundament for resten af landet. Et godt eksempel på et vellykket integrationsprojekt i fødevareindustrien, hvor Danish Crown, via et samarbejde med Sønderborg Kommune, har haft flygtninge i et 26 ugers praktikophold, hvor de om formiddagen arbejdede ved slagteriets samlebånd og om eftermiddagen modtog danskundervisning. Dette og tidligere projekter har resulteret i, at Danish Crown nu ansat omkring 40 flygtninge

Forbindelsen til mad og gastronomi er en central del af integrationsindsatsen, og også her bidrager Miljø- og Fødevareministeriet med en positiv integrationsdagsorden. Gastronomien er et af de redskaber, der kan bruges til at skabe sammenhængskraft ved at understøtte integrationsparathed og beskæftigelsesgraden. Gastronomi og mad er i stand til at samle folk på tværs af sprog og baggrund, og kan således bære en kulturel udveksling. Derfor kan gastronomi være en væsentlig ressource til at modvirke parallelsamfund. Via gastronomi kan nydanskere få mulighed for at udnytte deres evner og ressourcer med henblik på at blive deltagende, selverhvervende og ydende medborgere på lige fod med samfundets øvrige borgere i overensstemmelse med grundlæggende værdier og normer i det danske samfund.

Madkundskaber kan bruges som samlingspunkt i sociale sammenhænge, og i takt med at flygtninge og indvandrere deltager i frivillige sociale tilbud og interagerer med andre, udvikler de deres sociale kompetencer og færdigheder, der kan forbedre mulighederne for, at de bliver lyttet til, bliver inddraget og opnår indflydelse. De kompetencer og færdigheder, som de herigennem opnår, også anvendes i sammenhænge uden for frivilligt socialt regi. Det kan være i forbindelse med skolegang, uddannelse og arbejde. Dermed kan integrationen af etniske minoriteter i frivilligt socialt arbejde skabe en vej til integration i andre sfærer som uddannelsessystemet og arbejdsmarkedet.

Dette oplevede jeg for nyligt ved et stort sammenskudsgilde - en såkaldt potluck, der blev afholdt på Israels Plads i forbindelse med World Food Summit. Sammenskudsgildet var blandt andet arrangeret i samarbejde med Send Flere Krydderier, som er et spisested på Nørrebro i København, hvor man kan købe spændende retter i cafeen, afholde fester eller deltage i tirsdags-madklubben. Send Flere Krydderier er en socialøkonomisk virksomhed, der har som formål, at skabe arbejdspladser til flere etniske minoritetskvinder, der derved får bedre muligheder for at forsørge deres familie selv, og dermed komme væk fra overførselsindkomst

Samtidig kan vi med fordel afholde integrations-madfestivaler med fokus på de madhistorier, som nydanskere tager med sig og den diversitet, som det bringer med sig. Noget andet kan være folkeskoleaktiviteter om gastronomi som redskab til integration, eksempelvis gennem både den almindelige madkundskabsundervisning og ordning med udlån af gæstelærer og særlige madskolearrangementer. Det kan også være etablering af partnerskaber om udbredelse af køkkenhaver i almene boligområder, hvor både forskønnelse af områder og integration er målet.

Vi har i Danmark måske flere fællesskaber, end vi til dagligt er opmærksomme på. Fra politisk hold kan vi sætte initiativer i gang, der fremmer integration, men vi har også hver især et ansvar for at åbne samfundet op, så flere kan blive integreret igennem de fællesskaber, vi indgår i. Som miljø- og fødevareminister ser jeg det som helt oplagt, at den politiske integrationsindsats også involverer de områder, som mit ministerium har ressort over - det er her, hvorpå vi kan gøre en markant indsats, der er til gavn for indvandrerne, erhvervslivet og ikke mindst Danmark som helhed.