Vi bruger cookies!

amtsavisen.dk bruger cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på www.amtsavisen.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik. Læs mere


Micki Cheng udgiver kagebog med egne opskrifter

PR-foto

Micki Cheng udgiver kagebog med egne opskrifter

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Det skal være lige så hyggeligt at bage kage, som det er at spise dem. Det mener Micki Cheng fra Norddjurs, der nu har lavet sin første kagebog til både små og store bagere.

Fjellerup: Når Micki Cheng til oktober debuterer som kagebogsforfatter, kan læserne glæde sig til mere end 50 opskrifter på lækre, velsmagende og nemme kager. Bogens opskrifter stiger i niveau, men kageentusiasten fortæller til Amtsavisen, at alle kan være med.

- Der er opskrifter på alt lige fra småkager og cupcakes og så hele vejen op til en bryllupskage. Jeg har med vilje gjort tingene meget overskuelige og opskrifterne er sat op på en let tilgængelig måde, fortæller Micki Cheng.

Lagkagehuset på jagt efter lokale medarbejdere

Kageoplevelsen skal helst deles

I Mickis bageunivers er der fuld fokus på smag. Her er både de nemme og hurtige kager, men også de større mesterværker, der kræver lidt mere finesse. I bogen kan læserne lære teknikker som glaze, opsmøring og kunsten at fremtrylle en spejlblank gelé.

- Smagen har førsteprioritet og så må kagerne selvfølgelig rigtigt gerne se pæne ud. Men for mig handler det først og fremmest om hygge. Hygge i, at man gør noget sammen, og at man kan nyde det sammen. For nogen handler kager om, at det skal være et kunststykke, men for mig handler kage mest af alt om at bringe folk sammen og hygge sig og have det fantastisk. Og det er det, jeg synes, at de her kager, som jeg har lavet, de kan, siger Micki Cheng.

Han opfordrer forældrene til at tage deres børn med i køkkenet og prøve opskrifterne af i fællesskab.

- Og så vil jeg også opfordre til, at man skal dele kagerne med nogen. Men hvis du ikke har lyst til det, så skal du bare spise kagerne helt alene for dig selv, og du skal ikke skamme dig over det, griner han.

PR-foto

Oplevelser med søde sager

Micki Cheng har efterhånden fået opbygget en pæn fanskare, efter han blev nummer to i tv-programmet 'Den Store Bagedyst', og flere gange er han blevet opfordret til at skrive en bog med egne kageopskrifter.

- Jeg har bare ventet på at få muligheden for det, og da den så kom, sagde jeg selvfølgelig bare ja tak med det samme. Det er helt fantastisk, siger Micki Cheng, der ved siden af kagepassionen finder tid til at passe sine forpligtelser som kommunikationsmedarbejder hos Tulip og som freelancevært hos Danmarks Radio.

- Det, jeg glæder mig allermest til, er at få lov til at kunne dele min glæde for hygge og søde sager med hele Danmark. Jeg har haft så mange gode oplevelser med det, og jeg er så taknemmelig for alle dem, som stadig bliver ved med at synes, at det, jeg gør, er godt, fortæller han.

Forespurgt, om han har en yndlingsopskrift fra bogen, svarer han:

- Ja, alle opskrifterne fra side 20 til side 160. Nej, men der er simpelthen så mange lækre opskrifter, og de er alle sammen nøje udvalgte. Der er ikke nogen kager med, som jeg ikke selv har lyst til at spise. Men jeg er helt forelsket i doughnutsene, jeg elsker doughtnuts. Og så har jeg en helt fantastisk æblelagkage i den, som også er to die for.