Hvordan kan vin være så billig?

Denne artikel er sponsoreret af finewines.dk

Gå en tur i dit lokale supermarked og kig forbi vinhylderne. Her finder du uden tvivl en hel del flasker, der kun koster rundt 30 kroner. Hvordan er den vin egentlig lavet og hvordan kan den være så billig? Det er jo ikke meget dyrere end en stor sodavand?! Og hvordan er vinen, som koster 300 kr. så lavet? Og smager den virkelig ti gange bedre, som prisen måske kan antyde? Svarene er mange og man kan hurtigt komme til at generalisere og gøre nogen uret. Men der er nogle ret klare forklaringer, som ikke er lige rare alle sammen.

Stakkels jord

Lad os starte med druerne. Producerer du billig vin, handler det naturligt om at få så mange drueklaserne på stokkene som muligt. Så stokkene står tæt og bliver sjældent beskåret. Men jorden har kun en vis mængde næring og mineraler, så der er rigtig mange druer, der skal dele den mængde. Det gør, at druerne slet ikke får den smag eller de tanniner, som langt dyrere vine har. Her er der markant færre druer til at dele alt det gode fra jorden. Producenter af billig vin holder sig heller ikke tilbage i forhold til alskens sprøjtemidler og hokus pokus – igen for at booste udbyttet. Resultatet er en udpint jord og et forfærdeligt miljøsvineri, som du aldrig vil se finde sted på en vingård, der tager det tidobbelte flasken. Her har man en helt anden nærmest hellig respekt for jorden, for man ved, at den er en væsentlig del af vinens kvalitet.

Omtanke og respekt kan smages

Men smager vinen til 300 kr. så ti gange bedre end den til 30? Det er jo umuligt at svare på og det handler også om smag og behag. En berømt fransk vinproducent sagde for mange år siden, at det koster 100% mere at gøre en vin 10% bedre. En god tommelfingerregel at huske på, inden man ryster for meget på hovedet af den dyre vin. Men hvorfor 100% dyrere? Fordi jorden ligger i et langt bedre område, udbyttet er bevidst mindre, man høster ved håndkraft i stedet for med ødelæggende høstmaskiner, man betaler sine medarbejdere en ordentlig løn og udnytter ikke illegale indvandrere, man bruger dyre egetønder til at modne vinen i og ikke gigantiske ståltanke. Men det helt afgørende er, at den billige vin du har i glasset, slet ikke giver den duft- eller smagsoplevelse, den dyre giver dig. Ingen dybde, rundhed eller længde. Og den udvikler sig heller ikke over tid. Tværtimod bliver den med stor sandsynlighed sur, hvis du ikke drikker den inden for et par år efter den kom på supermarkedets hylde.

FineWines hylder håndværket

Hvis du har lyst til at prøve hvordan vinen til 300 kr. smager, så er Finewines.dk stedet at gå på opdagelse. Her finder du de bedste vine fra hele verden, skabt af vinbønder der hver dag året rundt er nede i mindste detalje for at skabe fantastisk vin. Der er bestemt også vine, som kan blive dine for meget mindre end de 300. God vin skabt ved ædelt håndværk behøver ikke koste en herregård. Omvendt kan billig vin hurtig blive spildte penge, hvis man ikke er i nærheden af at nyde den.

Denne artikel indeholder sponsoreret indhold