Gå til indhold
Annonce
Erhverv For abonnenter

Mens restaurationsbranchen bløder, åbner ungt par køkkener på stribe: - Jeg forstår ikke, hvorfor andre ikke har gjort det før

En opskrift på succes i kantinebranchen? Det har parret Casper og Camilla Brix måske fundet ved at blande kantinekøkkener og catering i det fremadstormende firma The Cantina. Men turen har ikke været uden bump. Undervejs har de været ramt af både blodpropper, konkurs og et hårdt prøvet familieliv.
Casper og Camilla har en søn på fem år og en datter på syv måneder. Alligevel er det lykkedes dem at skabe The Cantina, en kantine- og cateringvirksomhed, der på to år allerede er landsdækkende, har 14 kantinekøkkener og sit helt eget store bageri i Roskilde, som kun sælger brød til egne køkkener. Foto: Mikkel Hamann Johnsen
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce