Nedtur? Efter 10 år som selvstændig er Thomas nu ansat i mindre slagterbutik: - Vi fagfolk har pligt til at værne om det gode håndværk

Det var hårdt for Thomas Hvorslev Thomsen, da han sidste år måtte kaste håndklædet i ringen og indgive konkursbegæring for sit hjertebarn, Charlottehøj Kød & Smørrebrød i Aarhus V. Nu er han tilbage i branchen - denne gang som ansat i en lille slagterbutik og klar til at kæmpe videre for gode fødevarer til folket.