Gå til indhold
Annonce
Erhverv For abonnenter

Populært spisested nær Rådhustorvet skærer ned på åbningstiderne: - Når vi vil bevare en sund forretning, må vi reagere hurtigt

2021 efterlod Bistroteket med et rigtig fint regnskab. - Hvis man tror, at et regnskab fra sidste år siger noget som helst om situationen i år, så forstår man ikke, hvor meget fingeren skal være på kogepladen hele tiden, når man vil drive en sund forretning i restaurationsbranchen, siger medejer Johanne Ægidiussen, som sammen med medejer Peter Nøhr netop har forkortet restaurantens åbningstider.
Bistroteket holder fra og med denne uge frokostlukket tre hverdage i ugen. Det skyldes ikke krisestemning, men 'rettidig omhu', som medejer Johanne Ægidiussen forklarer det. Foto. Johnny Pedersen
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce