Godis Grønt ApS

Grunden til den økologiske dyrkning hos

er, at kunstigt fremstillet kemi ikke understøtter liv.

Oplev en unik grøntsagsoplevelse, når

inviterer til Høstfest på Øm Klostergaard.

Fredag kan publikum bl.a. møde økologiske jordbrugere som Fredrik Sahlin fra lokale

og smage hans friskhøstede økologiske lokalt dyrket grønt, smage svampe fra økologiske Funga Farm og grønt fra Roskilde Festivals have GROW Langkærhave.

Paulas gastronomiske udtryk vil hvile på et klassisk fransk fundament tilsat råvarer fra leverandører som Fiskerikajen og

, nordiske syrespark og fermenteringer, og ikke mindst masser af velsmag fra japanske smagsgivere som miso, yuzu kosho og ponzu.

Råvarerne kommer fra leverandører som Fiskerikajen og

, og kødet er udelukkende dansk vildt.

Se blandt andet nordens første mulchtech maskine ved

og få en demonstration af direkte såning fra Agrovi Ture og markvandringer:

Nordens første Mulchtech Der er maskindemonstrationer, hvor man blandt andet kan se nordens første Mulchtech-maskine ved

og få en demonstration af direkte såning fra Agrovi Og så er der både biodiversitets- og markvandringer rundt i landskabet.

”Vi er her i Hvalsø omringet af skønne lokale råvarer og jeg glæder mig til at servere grønt fra

, dejlig cider fra Bjerregaarden, oste fra Søtofte Gårdmejeri, dejlig økologisk fritgående gris fra Birthesminde, og forhåbentligt med tiden endnu flere lækkerier fra alle de omkringliggende producenter” For Solvej er det vigtigt at grisen hun serverer, har rullet sig i mudder og gravet et areal på størrelse med en fodboldbane op med snuden, før den lander i hendes køkken.

er et lille og innovativt økologisk gartneri tæt på Lejre station med en stærk lokal forankring.

Vores gæster til denne salon er hortonom, plante-ekspert og fagjournalist, Louise Windfeldt og landmand og ejer af

, Fredrik Sahlin Denne salon fra NatMad - Naturvidenskab & Mad handler om terroir, og hvordan jordbunden for de råvarer, vi vælger, har betydning for smagen af vores mad.

Landbordsmiddag og grønne måltider Er du sulten efter noget uden for bydelsgrænsen, er der en håndfuld arrangementer med særlig interesse for fællesskab og grønne måltider, når det nyåbnede spisested Fromberg, inviterer til fællesspisning på Vesterbro og Foodprint Nordic laver to grønne PopUp middage hos Simple Feast og en særlig middag med temaet 'Fra jord til bord' hos

i Lejre.

Langs Blæsenborgvej havde lokale firmaer forskellige boder, og foruden at kunne erhverve sig merchandise fra Tour de France, kunne man således også smage cupcakes fra CakeCreations fra Osted, hotdogs ved

eller møde en rigtig viking fra Sagnlandet Lejre.

Nye idéer knopskyder hos

ved Lejre by, alt imens kunderne bliver flere.

Puglisi fra Relæ Communities, Per Kølster fra Økologisk Landsforening, Sandra Villumsen fra Farendløse Mosteri, Fredrik Sahlin fra

, Hester Callaghan fra Yduns Have og Michel Poulsen fra Søtoftes Gårdmejeri.

På FUTURELAND kan du stille sulten med smagsprøver direkte fra marken af både fremtidens studiemad – der er god for økonomi og klima – og lækre, hyperlokale pizzaer bagt i stenovn med nyplukkede grøntsager af

.

Derfor er det hos

i centrum at være i direkte kontakt med den enkelte forbruger:

"Kan han lide persille?" Hos

i Lejre har gartner og medejer Fredrik Sahlin besøg af en af sine nye kunder.

Sammen med sin kompagnon Christina Viuff Sand driver han landbrugsvirksomheden

.

En af eftermiddagens paneldeltagere var Fredrik Sahlin, medindehaver af virksomheden

ved Abbetved, der dyrker og sælger økologisk produceret frugt og grønt.

I praksis fungerer

forretningskoncept således, at kunderne tegner et abonnement og dermed forpligter sig til at aftage en del af den kommende sæsons høst.