Jens Kruse Munch

Det hele begyndte også med pølser Slagterbutikken i Skagens særlige talent for pølsemageri stammer helt tilbage fra dengang den unge

skulle vælge sin vej i arbejdslivet.

De vildt stigende udgifter til råvarer, emballage, energi og alt muligt andet ville have været svære at klare alene Hun overtog tøjlerne fra sin far,

, i forbindelse med salget til Danish Crown.

Skagen Skinken er udviklet af hendes far,

, som begyndte på projektet for 20-25 år siden.

Før blev slagteren drevet af hendes far,

.

Slagter Munch har siden 2016 været ejet af Danish Crown, men har stadig familien Munch i spidsen - nu med fjerde generation i form af søstrene Line og Marie Munch, der overtog fra deres far, slagtermester

, efter salget til Danish Crown.

Efter at min far stoppede i 2018, har medarbejderne ikke haft en at læne sig op ad i samme grad, som de havde med ham ved roret - for jeg er jo ikke slagter, siger daglig leder Marie Munch, som er datter af slagtermester

, om hvorfor prisen betyder særligt meget for hende.

Efter at min far stoppede i 2018, har medarbejderne ikke haft en at læne sig op ad i samme grad, som de havde med ham ved roret - for jeg er jo ikke slagter, siger daglig leder Marie Munch, som er datter af slagtermester

, om hvorfor prisen betyder særligt meget for hende.

Indtil da var Slagter Munch ejet af familien Munch med slagtermester

i spidsen.

Det netop offentliggjorte regnskab fra Munch Skagen Holding ApS, der er ejet af

og hans to døtre, viser et resultat efter skat på knap 10,2 millioner kroner.

Salget af Skagens traditionsrige slagterforretning på Sank Laurentii Vej 1 blev offentliggjort 4. november 2016, og dengang lød de beroligende ord fra

, at der ikke ville blive ændret på noget i butikken - heller ikke opskrifterne.

Laurentii Vej 1 blev offentliggjort den 4. november 2016, og dengang lød de beroligende ord fra

, at der ikke ville blive ændret på noget i butikken - heller ikke opskrifterne.

Virksomheden forædler fødevarer som blandt andet oksehøjreb, der hænger til modning

, fra Slagter Munch i Skagen fortæller, “UVC-lysene er sat op to forskellige steder, bl.a for at modkæmpe skimmel.

- Vi er rent ud sagt på skideren, siger slagtermester

fra Slagter Munch i Skagen.

Marie Kruse Munch har erstattet

i direktionen (kilde:

Marie Kruse Munch har erstattet

i direktionen (kilde:

Marie Kruse Munch har erstattet

i direktionen (kilde:

har abdiceret fra tronen og har som bebudet givet den daglige ledelse videre til sine døtre Marie og Line Kruse Munch, som bliver henholdsvis direktør og regnskabsansvarlig i Slagter Munch Skagen.

Slagter Munchs kunder vil ikke komme til at mærke nogen forskel, når Tulip bliver ejer, bedyrer slagtermester

.

Det er i år 50 år siden, at

startede i lære som slagter hos sin egen far, Poul Munch – hvis far, Christian Munch, grundlagde Slagter Munch i 1905 på samme adresse som i dag.