Kasper Armand Hermann Adrian

I de første tre måneder anslår

at de har kørt omkring 35.000 ark igennem uden de store problemer.

Men endelig kom der styr på forholdene, og Søren kunne sammen med sin partner

åbne Nose2Tails bøfhus, Meat & Seafood.

Nose2tail drives af ejere Søren Haahr &

Inspirationen til NOSE2TAIL kommer fra Hugh Fearnley-Whittingstall, der driver River Cottage i Axminster, Sydvestengland, efter de samme principper, og fra Søren Gericke

NOSE2TAIL Restauranterne er ejet og ledet af Søren Haahr og

.