Kenneth Toft-Hansen

Sol over Gudhjem er blevet en tradition i dansk gastronomi, hvor de bedste folk i branchen mødes i en hyggelig, hjemlig, men også professionel ramme, siger

i en pressemeddelelse.

Rasmus Munk fra Alchemist,

fra Svinkløv Badehotel, Nicolai Nørgaard fra Kadeau og Anika Madsen fra Alchemist.

I køkkenet laver forpagter og tidligere Bocuse d’or-vinder,

, forrygende mad på råvarer fra lokale producenter.

Stort tillykke til vinderne.” Udover den store anerkendelse skriver vinderne sig også ind i en fornem række af tidligere vindere af elevkonkurrencerne, herunder blandt andre Rasmus Munk fra Alchemist,

fra Svinkløv Badehotel og Christian Wellendorf som for en uge siden vandt Bocuse d’Or Europe i Marseille.

har tidligere vundet Sol over Gudhjem, og har de senere år været dommer.

Et nyt rådgivende udvalg med gastronomiske topprofiler som Rasmus Munk og

skal sikre, at dansk gastronomi i højere grad omsættes til turismevækst.

Hos hotellet sigter man efter en oplevelse af ’slow-living’, og det har vist sig at være populært, fortæller Louise Toft-Hansen, der ejer Svinkløv sammen med sin ægtemand

.

Den tidligere Bocuse d’Or-vinder

har sammen med resten af sit team formet et køkken, der bygger på biodynamik, permakultur og økologi.

Jesper Koch – Køkkenchef og gastronomisk direktør, Alsik Hotel Jakob de Neergaard – Tidligere Søllerød Kro og Marchal, d’Angleterre

– Vinder af Bocuse d’Or 2019 og ejer af Svinkløv Badehotel Med sin egen dag på hovedscenen markerer dessertkonkurrencen en ny æra for Sol over Gudhjem.

, der er prisvindende kok, har været en central figur i driften.

Når badehotellet holder lukket for vinteren, bruger

tid på en anden forretning Kenneth Toft-Hansen vandt i 2019, som den anden dansker nogensinde, det uofficielle verdensmesterskab for kokke, Bocuse d'Or.

I 2019 vandt

fra Svinkløv Badehotel.

I 2019 vandt

fra Svinkløv Badehotel.

I 2019 vandt

fra Svinkløv Badehotel.

I 2019 vandt

fra Svinkløv Badehotel.

I 2019 vandt

fra Svinkløv Badehotel.

I 2019 vandt

fra Svinkløv Badehotel.

I 2019 vandt

fra Svinkløv Badehotel.