Nocla A/S

Derudover sælges to af sidste års vindere af Produktprisen – Shoyu fra

og Bornholms Vinegar Gastrik – nu også under Irma-brandet i SuperBrugsen og Kvickly.

Derudover sælges to af sidste års vindere af Produktprisen – Shoyu fra

og Bornholms Vinegar Gastrik – nu også under Irma-brandet i SuperBrugsen og Kvickly.

Og i Aarhus har virksomheden

udviklet en moderne fortolkning af en klassisk sojasauce, såkaldt shoyu, der ligeledes er kommet som et Irma-produkt i Coops butikker.

Den århusianske fødevarevirksomhed

har med en innovativ tilgang til fødevareproduktion skabt en moderne dansk og økologisk fortolkning af en klassisk sojasauce.

”

har udviklet økologisk kornfond på perlebyg og koji-sporer, samt bælgfrugt-shoyu på favabønner og ølandshvede.

De øvrige modtagere er Morten Ammentorp Nielsen fra

for plantebaseret umami, Catherine Fogel fra Olivoteque for olivenkundskab, Lykke Metzger fra Alchemist for alkoholfrie drikkevarer samt Gejst ved Hotel- og Restaurantskolen for uddannelse.

Skrevet den 26. februar 2026 kl 12:07 Af Jonathan Sten Drivsholm Den lokale fødevarevirksomhed

har på innovativ vis skabt en moderne dansk og økologisk fortolkning af en klassisk sojasauce.

Flaskerne med Shoyu er

første store entre i dansk dagligvarehandel, hvor de bliver tilgængelige i 300 butikker i Coops private label-serie Irma.

»Vi har virkelig glædet os til lanceringen med

, der har lavet et produkt, som vi med det samme vidste fortjener et stort publikum.

»Vi har virkelig glædet os til lanceringen med

, der har lavet et produkt, som vi med det samme vidste fortjener et stort publikum.

- Vi har virkelig glædet os til lanceringen med

, der har lavet et produkt, som vi med det samme vidste fortjener et stort publikum.

fra Grundfør lancerer prisvindende, økologisk shoyu i knap 300 Coop-butikker via Irma-serien.

“Aurion og den jyske startup

lancerer de tre første produkter i en ny serie af forkogte bælgfrugter, som skal gøre det nemmere for de professionelle køkkener at bruge bønner, linser og ærter i maden.

Det er udgangspunktet for et nyt samarbejde mellem Aurion og Nordic Clarity, som er

foodservice-brand.

Oialla, CO-RO,

, MATR Foods, Northern Greens, Dragsbæk, Organic Plant Protein, Thise Mejeri, RAWBITE, Kambucha Time, Good Sodas©, Smedens, Bangs, Rømer Vegan Products, Naturfrisk Group, NODA, Thy Økobær, Chocolate and Love ApS, Thy Whiskey, Berrifine, Aurion, Raw Culture og Skee Ismejeri.

Aurion og Nordic Clarity, der står bag foodservice-brandet Nocla, har indgået et samarbejde om en ny serie klar-til-brug økologiske bælgfrugter målrettet professionelle køkkener.

Oialla, Cp-Ro,

, Matr Foods, Northern Greens A/S, Dragsbæk A/S, Organic Plant Protein A/S, Thise Mejeri, Rawbite ApS, Kambucha Time, Good Sodas, Smedens ApS, Bangs A/S, Rømer Vegan Products, Natufrisk Group, Noda, Thy Økobær ApS, Chocolate and Love ApS, Thy Whiskey, Berrifine, Aurion, Raw Culture ApS og Skee Ismejeri ApS.

Stifterne af

har haft travlt med at markere sig i udlandet for at finde afsætning for deres fermenterede smagsgivere, og deres deltagelse på turen til Berlin og på Biofach skal være med til at åbne døren til Europas største økologiske marked, som ligger lige syd for den danske grænse.

Andreas Daugaard Foldager er blevet udnævnt til bestyrelsesformand hos

i stedet for Morten Pfeiffer Rastad.

”

har lavet et produkt, som er super innovativt.