WIIBROES BRYGGERI A/S † Opløst

nedlagde sodavandsfabrikationen i 1996.

Og

glemte ikke sine ansatte i den søde juletid.

I december 1902 kunne

endelig præsentere en rigtig juleøl, der var baseret på bryggeriets Prima Hvidtøl i en mere »sød og velsmagende« udgave.

At pladsen fik navnet Simon Spies Plads, var udelukkende et resultat af kommunens ønske om at finde en »sponsor« for pladsen, der trængte til en forskønnelse på samme måde som pladsen i den modsatte ende af byen, hvor

i 1990 havde bekostet den nuværende udformning.

Det er eksempelvis husene, der i sin tid erstattede

industribygninger ved Sophie Brahes Gade, den kontroversielle Svinggaarden i Borsholm, Kongens Mølle i Hellebæk og den projekterede bygning på Nordre Strandvej 104 i Hellebæk.

Wiibroe (eller Wiibroes Bryggeri ) er et nordsjællandsk bryggeri, der blev grundlagt i 1840 af Carl Wiibroe, da han overtog et lille hvidtølsbryggeri i Helsingør.

I 1962 arbejdede jeg på

, både som kuskmedhjælp, afløser i tapperiet og på lageret.

Blandt de mange opskrifter som Simon Wrisberg har fundet er naturligvis en pilsner, klasse 1 fra

.