William Anton Lauf Olsen

Siden REDUCED blev grundlagt i 2020 af Nordhvan-beboer

& Emil Munck de Voss, har virksomheden udviklet nye fermenteringsteknologier til at udlede unikke umami-smag fra fødevareindustriens sidestrømme.

REDUCED, der blev stiftet i 2020 af

og Emil Munck de Voss har udviklet en unik fermenteringsproces, der kan bruges til at udvinde umami-smag fra sidestrømme i fødevare- og landbrugsproduktion.

Reduced ApS Merete Louise Lachmann,

, Sara Sande og Emil Munck de Voss er indtrådt i bestyrelsen hos Reduced ApS (kilde: