Kultur For abonnenter Fasten falder belejligt: Nu er fadeburene jo alligevel tomme Efter en jul, hvor vi mæskede os i en overflod af kød fra den nyslagtede besætning, kom den stille tid på året, hvor mængden af mad mindskedes, og arbejdet på marken lå hen. Det var tid for faste, som meget passende faldt sammen med den 40 dage lange kristne faste. Madhistoriker Bettina Buhl fra Det Grønne Museum, Gl. Estrup, har forsket i fortidens fastekost og tager os med tilbage i køkkenerne. "I den selvforsynende husholdning frem til 1900-tallet var man ved fastetiden nået dertil, hvor man måtte strække forsyningerne, og det er smart nok samtidig det tidspunkt, hvor vi har været mindst aktive med arbejdet på gårdene. Til gengæld bugnede fadeburene af mad på de tidspunkter af året, hvor vi havde brug for kræfter", fortæller Bettina Buhl. Arkivfoto: Michael Svenningsen - + Del artikel Del Del Print Kopiér link 14 mar. 2021 kl. 12:00 Helle Køhler Holm heho@stiften.dk Annonce Randers For abonnenter Hemmelig opskrift og 125 timers arbejdsuge: Par bag ishus går efter endnu en rekordsommer Alarm 112 Brand på træfabrik: Beredskabet var talstærkt til stede Randers For abonnenter Randers-kvinde får hårdere straf: Vestre Landsret skærper dom i stor smuglersag Randers For abonnenter 18 træer stjålet fra brødres it-virksomhed: - Det var ikke dem, jeg regnede med, vi skulle sikre Annonce Randers Efter flere måneders arbejde: Nu bliver det lettere at pendle til Randers Randers Fodboldklub lukker afdeling helt: Kommunalt tilbud blev dødsstødet Randers Alle børn er sendt hjem: Ingen vand på lokal skole Alarm 112 Kan du genkende ham? Han er mistænkt i svindelsag Randers For abonnenter Opfordring til lodsejere og husejere efter afgørelse om Gudenå: - Søg erstatning Sport For abonnenter Overblik og trænernes reaktioner: To lokale klubber jubler over sæsonens første sejr Annonce Alarm 112 Efter uheld på ringvej: 42-årig mand anholdt og sigtet Randers For abonnenter 79-årig datter til voldtægtsoffer vidnede i retten: - Det var rystende Randers Brud på vandledning i Randers: 100 boliger står uden vand Randers For abonnenter Helt nye eventyr venter, når Julie har fået solgt sin pølsevogn i midtbyen Annonce Erhverv For abonnenter Randi og Peter genåbner ikke deres café: - Det var mere tidskrævende, end vi havde troet Erhverv Kamp mellem Nordic Waste-topadvokater er slut: Nævn afviser klage Randers 9-årig danseduo fra Randers igen i finalen til Danmark Danser: - Ved hvor meget, de knokler Erhverv Kunderne har talt: Randers-virksomheder vinder landsdækkende priser Randers Markant fald i anmeldte indbrud i Kronjylland og på Djursland: - Vi kan ikke hvile på laurbærrene Annonce
Randers For abonnenter Hemmelig opskrift og 125 timers arbejdsuge: Par bag ishus går efter endnu en rekordsommer
Randers For abonnenter Randers-kvinde får hårdere straf: Vestre Landsret skærper dom i stor smuglersag
Randers For abonnenter 18 træer stjålet fra brødres it-virksomhed: - Det var ikke dem, jeg regnede med, vi skulle sikre
Randers For abonnenter Opfordring til lodsejere og husejere efter afgørelse om Gudenå: - Søg erstatning
Sport For abonnenter Overblik og trænernes reaktioner: To lokale klubber jubler over sæsonens første sejr
Erhverv For abonnenter Randi og Peter genåbner ikke deres café: - Det var mere tidskrævende, end vi havde troet
Randers Markant fald i anmeldte indbrud i Kronjylland og på Djursland: - Vi kan ikke hvile på laurbærrene