Et år efter slagterens konkurs: - Måske er der nogle kunder, der er røget i svinget, men jeg kan da altid begynde at plukke jordbær

Efter en personlig konkurs sidste år er slagter Knud Schou med egne ord 'still going strong', og han lægger ikke skjul på, at han trives bedst i modvind. Her kan du også læse om mandens tid som kødpionér og få hans anbefaling til at servere eksotiske dyr til julemiddagen. Vinmenuen har han til gengæld ikke et kuk forstand på.