Niels er træt af ubrugelige hanekyllinger og uspiselige høns: Nu er han på jagt efter en bedre vej

Niels Riis fra Niels og Grete Æg har kastet sig ud i et vildt projekt. For det passer ham ikke, at hanekyllingerne skal dø, når de kommer ud af ægget, og at hønsene ikke kan bruges til noget, når de er færdige med at lægge æg. Men i første forsøg gik det slet ikke efter planen.