Han leverede sky og røræg til de danske kølediske og blev et koryfæ i Kristrup: Når dommeren pegede på pletten, tog salatmesteren bolden

Ingen har spillet flere kampe i den røde Kristrup-trøje end Kai Thomsen. Han begyndte som barn og sluttede som veteran, og imens forvandlede han sin ejendom nær Fårup til en succesfuld fødevarevirksomhed. Nu er han pensionist, men hans opskrift er stadig i danske kølediske.