Neel Seerup Hansen

Det er en kæmpe inspirationskilde og en afgørende drivkraft i vores arbejde med at dyrke produkter med præcis det udtryk og de smagsnuancer, restauranterne drømmer om, siger

, Seerupgaard.

Det er en kæmpe inspirationskilde og en afgørende drivkraft i vores arbejde med at dyrke produkter med præcis det udtryk og de smagsnuancer, restauranterne drømmer om, siger

, Seerupgaard.

Det er en kæmpe inspirationskilde og en afgørende drivkraft i vores arbejde med at dyrke produkter med præcis det udtryk og de smagsnuancer, restauranterne drømmer om, siger

, Seerupgaard.

Thomas Køster fra Rabarbergaarden, Umut Sakarya,

fra Seerupgaard, Niclas Grønhøj Møller fra Rødder, Milena Roux fra Herbalist, svampebogsforfatteren Bodil Espersen og Claus Meyer.

Mikael Scharling, klimatolog ved DMI,

, bonde på Seerupgaard og stifter af Økoskabet, Jacob Bruun, tidligere rådgiver (og brandslukker!) for Lars Løkke Rasmussen, Berit Rørbøl, haveekspert ved videnscenteret Bolius, Mark Payne-Larsen, klimaforsker ved DMI, Alexander Hemstedt, skribent på Gaffa.

- Da vi startede op, skulle vi finde ud af, om vi skulle have en gårdbutik, hvor vi skulle stå og sælge hver aften og weekend, siger

.

Og ser folks overraskelse over, at der er den smagseksplosion i sådan en lille størrelse, fortæller

.

Økoskabet er en ny, enkel, sikker og tidsbesparende afsætningskanal, som er udviklet af Marc og

, der driver det nyetableret gartneri Seerupgaard på syv ha, som ligger på Amager.

I dag kan Marc Seerup Hansen og

glæde sig over en stor lokal interesse for at støtte deres drøm om at etablere en lille ægproduktion på Amager, idet de i løbet af 14 dage indsamlede 90.000 kr.

Marc Seerup Hansen og

var ved at investere i et mobilt hønsehus med plads til 600 høns, da coronakrisen brød ud.

Det har Marc Seerup Hansen og

fundet deres eget svar på.

Med det mobile hønsehus kan de flyttes hen og spise af vores kløvergræsmarker og andet grønt, dér hvor det lige passer,« siger

.

For Marc og

blev den tanke hurtigt aktuel, da de skulle planlægge spildevandshåndteringen ved projektering af deres nybyggeri på Seerupgaard, som er et nyt Økologisk Amagerbrug.