Rene Mammen

Fra

, ejer af restaurant Substans, til Ole Troelsø, madanmelder ved Børsen og Sebastian Holberg Svendsgaard, der vandt guld ved Bocuse d´Or i 2023.

Selv siger

sådan om sin burger i forbindelse med lanceringen:

Det er jo ikke andet end, at vi står der, og hvis folk har lyst til at være med, kan de komme hen og få en snak og selv stå at rode med en mayonnaise, eller hvad de nu har lyst til, lyder det fra Timm Vladimir Foruden ham kan man også møde Rune Sørensen, der til dagligt driver den økologiske restaurant Hærværk i Aarhus, og

, der ejer restaurant Substans.

Han fremstillede en del af det inventar, vi havde i Frederiksgade, fortæller

.